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La Plataforma Tierra del Grupo Cooperativo Cajamar, en colaboración con PROVACUNO y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, organiza la presentación de la monografía "Carne de vacuno en España: producción, mercados y prospectiva", una publicación que analiza en profundidad el sistema de producción de vacuno de carne en España, la evolución de los mercados y los retos y oportunidades que afrontará el sector en el horizonte 2030.
La obra, número 50 de la colección sectorial de Cajamar, reúne las aportaciones de más de veinte especialistas y ofrece una visión integral de la cadena de valor del vacuno de carne, incorporando por primera vez la perspectiva de ganaderos e industriales sobre los desafíos estratégicos de la actividad.
Durante la jornada participarán representantes de Cajamar, PROVACUNO, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, investigadores y expertos del ámbito académico y agroalimentario.
Entre los temas que se abordarán destacan:
Situación actual del sector español del vacuno de carne.
Evolución y tendencias de los mercados nacionales e internacionales.
Retos económicos, medioambientales y productivos.
Innovación y sostenibilidad en la producción animal.
Prospectiva y escenarios de futuro para el sector hasta 2030.
Visión de productores, industria e investigadores sobre las oportunidades de desarrollo.
La jornada está especialmente dirigida a productores, veterinarios, investigadores, técnicos, profesionales del sector agroalimentario y responsables de políticas agrarias interesados en conocer la evolución y perspectivas del vacuno de carne en España.
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