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El Programa del Congreso incluye cinco sesiones temáticas (Alimentación y Salud, Bioactividad, Producción y Tecnología, Seguridad Alimentaria y Docencia e Investigación) además de varias actividades satélite. Contará con la asistencia de ponentes de alto nivel científico, así como con la participación de importantes empresas del sector alimentario. El evento concluye con la celebración del I Congreso Junior CyTA para estudiantes y recién titulados.
En conjunto, el Congreso pretende englobar a todas las áreas dentro del campo de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos con el objetivo de que resulte un punto de encuentro para todos.
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